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新疆錫伯族民眾烙制錫伯大餅紀念西遷節

发布时间:2019-11-17 02:29:03 编辑:笔名

新疆锡伯族民众烙制锡伯大饼纪念“西迁节”

中新新疆察布查尔6月4日电 ( 孙亭文)6月4日,居住在新疆察布查尔锡伯自治县的锡伯族民众以烙锡伯族主要食物——锡伯族大饼的方式,纪念锡伯族“西迁”戍边的先辈当日,该县纪念锡伯族西迁251周年暨第五届经贸文化旅游节开幕

251年前的公元1764年,锡伯族先辈肩负国家赋予戍卫边疆的神圣使命,来自东北的4000多名锡伯族官兵及家眷一路“西迁”来到伊犁河南岸戍边定居历经两个半世纪的传承与变迁,当地锡伯族民众完整保留了锡伯族语言、文字和风俗,积淀了朴实凝重的历史文化和特色民俗,是中华民族文化宝库中的一枚瑰宝

据悉,为期两天的纪念锡伯族西迁251周年暨第五届经贸文化旅游节期间,在察布查尔县锡伯民族博物院内举行以“舌尖上的察布查尔,箭乡美食狂欢节”为主题的2015年中国··察布查尔西迁旅游美食文化节暨“第三届锡伯大饼”比赛活动

察布查尔锡伯自治县爱新舍里镇居民文红告诉,自己十五六岁就开始跟随母亲学习锡伯大饼的制作,在制作大饼的时候需要注意很多事项,这些都是祖先流传下来的文化“制作大饼必须‘三番九转’,摆放大饼的时候需要‘天朝上、地朝下’,吃的时候需要‘天包着地’”

据介绍,5日,在察布查尔县还将在纳旦木卡伦举行纪念锡伯族西迁251周年暨第五届西迁经贸文化旅游节祭拜卡伦活动,活动内容有8个射手射响箭、盛世击鼓、8个牛录老人代表敬酒、行施拜礼、学生吟诵祭文、击鼓告祭和献花告祭等

察布查尔锡伯自治县地处新疆西天山支脉乌孙山北麓,西与哈萨克斯坦接壤,是全国唯一以锡伯族为主体的多民族聚居的自治县锡伯族是满族瓜尔佳氏迁徙到嫩江锡伯河(原鲜卑人故地)的一支后裔,锡伯人最初游牧于大兴安岭东麓,世代以狩猎、捕鱼为生18世纪中叶,清政府为巩固西北边防,将部分锡伯族迁往新疆伊犁屯垦定居

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